PROTEÍNA DE SOJA E SEUS BENEFÍCIOS – A proteína de soja ganhou fama em especial graças aos adeptos de um cardápio vegetariano, que eliminaram a ingestão de carne vermelha, principalmente. Como as carnes são as grandes fontes de proteína das dietas tradicionais e sendo esse nutriente indispensável para uma vida saudável, a proteína de soja é uma alternativa para quem também deseja eliminar a proteína animal do seu dia-a-dia.
Mas devido à proteína de soja e seus benefícios diversos, mesmo quem não abdicou da carne pode fazer uso desse alimento que integra o grupo das leguminosas com alto valor nutricional. Além de proteínas, a soja possui vitaminas e minerais em quantidades superiores a outros grãos. Para atletas que precisam aumentar a ingestão de proteínas, comer os derivados da soja é uma maneira de alcançar esse objetivo sem ter que comer mais alimentos de origem animal.
Por que comer proteína de soja
Confira os benefícios de usar proteína de soja no dia-a-dia e torná-la presença certa no seu cardápio:
– Assim como a gordura presente em outros grãos, a da soja é isenta de colesterol, não aumentado a sua quantidade no organismo, diferente da gordura animal;
– usar proteína de soja é fácil, ela é encontrada de diversas formas: grão, farinha, extrato (leite de soja), proteína texturizada (carne de soja) e também em muitos outros produtos, como óleos vegetais, massas e biscoitos;
– seu consumo frequente previne e ajuda no tratamento de doenças, graças à presença de fito-hormônios (hormônio de origem vegetal), entre eles, as isoflavonas ou isoflavonóides,
– por não colaborar com o aumento do colesterol ruim (LDL) e por seu efeito antioxidante, previne doenças cardiovasculares;
– reduz o risco de câncer se usado com frequência, entre eles, o de mama, cólon, pulmão, estômago, próstata e reto;
– previne a osteoporose devido ao cálcio que existe nos seus derivados (tofu e leite de soja enriquecido, entre outros,), além disso, a soja ajuda a conservar o cálcio do organismo;
– controla diabetes, reduzindo a absorção de glicose para a circulação sanguínea;
– alivia sintomas da menopausa devido as suas propriedades semelhantes ao estrógeno humano, podendo substituir o uso de hormônios sintéticos.
Por mais que a soja seja um alimento imprescindível para a saúde, por outro lado, atualmente, grande parte de sua produção é feita com sementes transgênicas, o que pode causar problemas em longo prazo para o organismo, além de ser uma técnica de produção maléfica aos produtores rurais.
Dessa forma, na hora de comprar o alimento procure ele em feiras orgânicas ou lojas especializadas em produtos orgânicos, assim, evitando problemas futuros para o seu corpo e para o meio ambiente. Além disso, evite consumi-los por meio de produtos industrializados.