MANTEIGA OU MARGARINA? – Qual é o melhor alimento para ser consumido no café da manhã, ou para acompanhar lanches e receitas, a manteiga ou a margarina? Bem, cada uma possui seus prós e seus contras, e é bom conhecê-los antes de optar por um ou por outro.
A manteiga é um produto de origem animal, fabricada usando como matéria prima o leite. A sua composição em geral é de 80% de gordura e 20% de água, o que a torna um alimento extremamente calórico e com muita gordura saturada: 20 gramas do produto por dia representa metade de toda a gordura saturada que podemos consumidor diariamente.
A margarina por sua vez é um produto obtido através da hidrogenação de óleos de origem vegetal, e por isso não possui colesterol e possui também menos da metade da quantidade de gordura saturada encontrada na manteiga. Outra vantagem da margarina é que ela possui menos calorias.
Embora hoje em dia as indústrias adicionem ácidos graxos e vitaminas nesses alimentos, em geral eles não possuem muitos nutrientes.
Ambos os alimentos podem provocar sérios danos à saúde se forem consumidos em excesso, devido a grande quantidade de gorduras que possuem, e que podem contribuir para o aumento do colesterol, da triglicérides entre outros problemas.
Embora muitas pessoas achem a margarina mais saudável que a manteiga por conter menos gordura e colesterol, ela possui mais aditivos químicos para chegar a sua forma final, consistente e saborosa.
Existe no mercado atualmente uma diversidade de marcas de margarina que possuem vitaminas e até Omega 3, que ajuda a combater o colesterol ruim. Essas margarinas são uma boa escolha para o dia a dia, embora a manteiga seja bem mais saborosa.
O ideal é consumir os produtos em pequenas quantidades diárias, pois se consumidas sem excesso elas não degradam a saúde. Para garantir, abuse de alimentos saudáveis e pratique exercícios físicos regularmente!