COMO FAZER UMA MARMITA SAUDÁVEL

COMO FAZER UMA MARMITA SAUDÁVEL

Levar comida de casa para o trabalho pode ser mais saudável, seguro, prático e barato do que se alimentar em um restaurante próximo ao emprego. Segundo o mais recente Índice de Preços ao Consumidor (IPC), fazer refeições fora de casa ficou 10% mais caro no último ano. Levando isso em conta, é recomendável saber como fazer uma marmita saudável, afinal, não adiantar deixar de comer em restaurante com frequência se a sua marmita não tiver alimentos saudáveis.

Além de criar um cardápio balanceado, é importante tomar alguns cuidados, especialmente com a conservação e com o transporte dos alimentos, para não correr nenhum risco com intoxicação. Algumas dicas de como fazer uma marmita saudável envolvem, por exemplo, não exagerar nas porções, enchendo o recipiente até a borda, e colocar comida na embalagem certa.

Veja como fazer uma marmita saudável

1. Tipos de marmita

Existem vários tipos de marmita voltados para quem quer emagrecer, para os que desejam manter uma dieta saudável e, ainda, para aqueles que gastam muita energia e precisam repor as calorias.

2. Como montar a marmita

O tamanho ideal de um bife é o da palma da sua mão. Além disso, congelar o alimento ajuda a inativar as bactérias. Entre 10° C e 60° C é uma zona de perigo para a proliferação de micro-organismos. Por isso, é importante deixar a marmita sempre na geladeira, abaixo dos 10° C. E, pouco antes de comer, aqueça o prato a pelo menos 70° C. Observe se a comida está quente no meio, para não haver riscos.

3. Como garantir a segurança: a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) orienta que alimentos cozidos não fiquem expostos à temperatura ambiente por mais de 2 horas. Se você usar o forno micro-ondas, evite aquecer sua refeição em um recipiente plástico. Isso porque o produto contém substâncias tóxicas, como o bisfenol A (dioxina), liberado quando submetido a altas temperaturas. O bisfenol é um “disruptor endócrino”, ou seja, rompe o equilíbrio e altera a função de hormônios e glândulas. Está associado a diversas doenças, como diabetes e câncer de mama e próstata.

4. Dicas para uma marmita saudável

Escolha bem os alimentos; dispense as frituras e prefira carnes grelhadas, assadas ou cozidas; evite cremes à base de leite, pois estragam facilmente; monte a marmita em dois recipientes, um para as saladas cruas e outro com os alimentos cozidos ou refogados; não encha demais a vasilha, para não criar o hábito de consumir mais que o necessário; monte a marmita de acordo com a quantidade de um prato.

A salada deve ocupar metade do total; não exagere num único grupo de alimentos. Por exemplo, se levar batata, não precisa acrescentar arroz nem macarrão. Além disso, use uma bolsa térmica para transportar a comida. Assim que chegar ao trabalho, guarde a marmita na geladeira e aqueça antes da refeição; temperando a salada na hora, para não murchar. Por fim, lave sua marmita após o uso para não ficar com cheiro ou com restos capazes de causar intoxicação alimentar.

Pronto, agora é possível comer uma marmita equilibrada.